Da Artábria apresentamos, a 23 de Março, o 8º Domingo Gastronómico, em que será servido Lacom com Grelos preparado pola Pili e o Isma.

Aberto desde as 12:30h até as 15:00h.

O Lacom com Grelos é umha das receitas próprias da Galiza. Nas moradas galegas prepara-se principalmente em tempo de Entroido. Neste sítio, apresentamos a receita da Pili e o Isma para seis pessoas.

Ingredientes:

1 lacom
6 chouriços
2 madas de grelos
8 patacas
Água e sal

Preparaçom:

Pomos o lacom a demolhar umhas 5 ou 6 horas, dependendo do salgado que estiver; a seguir, botamo-lo, aos pedacinhos, numha pota alta, ao lume com muita água e deixamo-lo cozer duas horas, aproximadamente. Umha vez que esteja cozido e no seu ponto, retiramo-lo e na água da coçom botamos as patacas descascadas, os chouriços e, logo que começar a ferver, os grelos bem limpos e cortadinhos. Deixamos cozer e salgamos se necessário.

Servimos o lacom acompanhado do resto dos ingredientes sem misturar.